苏青鸾炸蛇肉段费了好一番功夫。
一方面这些蛇肉段很是有一些数量，即便是初炸，就费了小半个时辰。再加上急火高温复炸一遍，耗费的时间就更多了。
而那边杨氏得了苏青鸾的提示，把焯水的蘑菇片和野菜叶子尽量平摊着晾干。现在是秋天，天气干燥，秋风吹过，焯水之后的蔬菜表面的水分很快被吹走。
苏青鸾炸蘑菇的时候，蘑菇叶子表面的水分已经蒸发，而内里却已经被焯熟，这样就能够让蘑菇保证内里的柔嫩多汁，同时还因为焯水破坏了蘑菇
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